Balten Bulle, un pétillant naturel à base de pinot gris, aromatique et équilibré.
Cette cuvée est issue de vignes de pinot gris implantées sur un terroir argilo- calcaire. Les raisins ont été vendangés à maturité totale des pépins, ce qui explique les 14,1 ° d’alcool.
La vinification est faite au plus proche du naturel, comme pour toutes les autres cuvées du Domaine Clé de Sol : en barrique et demi muid. La prise de mousse se fait sans ajout de liqueur, ni de sucre. Un simple dégorgement et le tour est joué – c’est donc un pétillant 100% naturel qui nous est proposé par Jean & Yannick.
C’est une bulle de caractère, aromatique et expressive. Un vrai bonheur en dégustation, on ne sent pour ainsi dire pas les quelques grammes de sucre résiduel (naturel).
Un pétillant naturel d’Alsace à déguster avec vos amis, bien frais, juste pour le plaisir !!
