Comme le plus flamboyant des stratèges romains, Jules César, qui guidait ses légionnaires à la conquête de nouveaux territoires, ce vin envahi nos papilles avec ses milices juteuses de fruits jaunes et de fraîcheur. Une mémoire de sucre est laissée par son cépage principal : le sauvignon assemblé avec du grechetto qui lui, ajoute des notes d’amandes amères, de noisette et de la salinité minérale. Un mariage ritalo-gaulois bien réussi
